Кованые ножи

Благодаря особому процессу изготовления из целого куска металла, они способны выдерживать любые нагрузки без риска отломить полотно от рукояти, при этом сохраняясь острым долгое время. Каждый элемент изделия выковывается с помощью молота, а потом дорабатывается вручную мастером по индивидуальным эскизам с нанесением рисунков и текстов на клинке или рукоятке.

До начала работы необходимо правильно подобрать стальную заготовку. В основном используют инструментальную легированную или алмазную сталь. Какие-то кузнецы выковывают дамаск, а кто-то пользуется современными российскими марками Х12МФ, 65Х13, 50Х14МФ, 9ХС, 95Х18, 40Х12, 45Х13, ШХ15СГ и зарубежными аналогами. Когда выбор сделан, материал накаливают и куют до придания заранее запланированной на карандашных набросках. После этого, при желании их украшают орнаментом посредством травления в кислоте и производят заточку. На последнем этапе опускают в воду или масло для закалки.

Выкованные в кузнице ножи и кинжалы могут быть разной формы с различными узорами, и сильно отличаться в весе и толщине, но одно остается неизменным, их прочность и долговечность. По свойствам лезвия они превосходят все фабричные ножики, неприхотливы и не нуждаются в активном уходе. Они незаменимы в походах, на охоте и рыбалке. На кухне это лучший помощник шеф-повара. С таким ножом намного легче и приятнее разделывать птицу, рыбу и мясо, а также являются отличным подарком.